BOLO DE PUDIM DE MILHO: Prepare-se para impressionar o seu paladar com este Bolo Pudim de Milho, uma sobremesa mágica brasileira que combina a fofura do bolo com a cremosidade do pudim – tudo num só prato! A melhor parte? Esta obra-prima separa-se em camadas distintas durante a cozedura, deixando-o com uma delícia embebida em caramelo que é tão deslumbrante como deliciosa.
Com ingredientes simples e um toque de magia na cozinha, criará uma guloseima espetacular que é perfeita para qualquer ocasião. Quer seja acompanhada com café ou apreciada sozinha, esta sobremesa é pura comida de conforto no seu melhor.
BOLO DE PUDIM DE MILHO: Ingredientes
Para o caramelo:
1 chávena de açúcar refinado (ou qualquer açúcar que caramelize)
1/4 de chávena de água (adicionada gradualmente)
Para a massa do bolo:
3 ovos
1 chávena de óleo (ou manteiga/margarina derretida à temperatura ambiente)
1 chávena de açúcar refinado (ou açúcar demerara/cristal)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento em pó)
1 xícara (chá) de fubá fino
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Para o Pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de milho (170 g), escorrido
1 chávena de leite
Modo de Preparo
Criar esse caramelo dourado:
Coloque 1 chávena de açúcar numa panela em lume brando e mexa até derreter e obter um caramelo suave. Adicione lentamente 1/4 de chávena de água enquanto mexe (cuidado, está quente!). Verta o caramelo numa forma para bolos (22 cm x 9 cm) e veja-o cobrir lindamente a base. Coloque-a no frigorífico ou no congelador para arrefecer enquanto prossegue.
Bata a massa do bolo:
Parta 3 ovos para uma tigela e bata durante um minuto até ficarem espumosos. Adicione 1 chávena de óleo (ou manteiga/margarina) e bata durante mais um minuto. Agora, misture 1 chávena de açúcar e bata uma última vez.
Adicione gradualmente 1 chávena de farinha, 1 chávena de farinha de milho fina, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 chávena de leite. Misture até a massa ficar macia e sedosa.
Deite a massa sobre o caramelo arrefecido:
Pegue na sua forma de caramelo arrefecida e deite a massa do bolo uniformemente por cima. Já está com bom aspeto!
Misture o Pudim Mais Cremoso:
Num liquidificador, misture 3 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de milho escorrido e 1 chávena de leite. Misture durante 5 minutos até ficar homogéneo. Passe a mistura por um coador para retirar os sólidos, deixando uma base de pudim aveludada.
Coloque o pudim em camadas sobre a massa:
Deite suavemente a mistura do pudim sobre a massa do bolo. Não se preocupe – tudo fará a sua magia no forno, separando-se perfeitamente por si só!
Preparar o banho-maria:
Coloque a forma de bolo dentro de uma forma maior. Encha a panela exterior com água quente (cerca de 2 dedos de altura) e adicione um pouco de vinagre ou sumo de limão para manter a panela brilhante e limpa. É um pequeno truque que faz maravilhas!
Cozer até à perfeição:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coza durante 45 minutos. Verifique com um palito; se ainda estiver ligeiramente húmido, cubra a forma com papel de alumínio e deixe cozer durante mais 30 minutos. Paciência – vai valer a pena!
Arrefecer e arrefecer:
Retire cuidadosamente a forma do banho-maria e deixe-a arrefecer até à temperatura ambiente. Depois, coloque-a no frigorífico durante, pelo menos, 7 horas (ou durante a noite, se conseguir esperar tanto tempo).
A grande revelação – Desenformar e saborear:
Passe uma faca à volta das bordas e do tubo central da forma. Agite suavemente para o soltar, depois coloque um prato por cima e vire! Veja como o caramelo desliza sobre o topo, tornando-o irresistível. Corte esta sobremesa cremosa, macia e divinal, e saboreie cada dentada!
Conclusão
E aí tem – um Bolo Pudim de Milho que é cremoso, macio e irresistivelmente delicioso! Esta sobremesa mágica vai impressionar a sua família e amigos com as suas camadas únicas e o seu sabor rico.
Perfeito para qualquer ocasião, é uma receita que vai querer fazer vezes sem conta. Se adorou esta criação, partilhe a receita com os seus entes queridos e espalhe a alegria deste clássico brasileiro. Vamos assar a felicidade juntos!