BOLO DE COCO: Bem-vindo a um mundo de sabores com a minha receita de bolo de coco sem farinha! Esta sobremesa é uma obra-prima que combina simplicidade e indulgência, utilizando arroz demolhado em vez da farinha tradicional para criar uma textura suave e húmida única.
A rica mistura de côco e queijo parmesão acrescenta uma explosão de notas tropicais e salgadas, enquanto a cobertura de leite condensado leva-o ao topo. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo vai deixar toda a gente a pedir segundos – e a receita! Por isso, pegue nos seus ingredientes e vamos fazer o bolo mais irresistível que alguma vez provou.
BOLO DE COCO: Ingredientes
1 ½ chávena (300g) de arroz branco (não cozido)
4 xícaras (960ml) de água (para deixar o arroz de molho)
1 ½ xícaras (300g) de açúcar granulado
1 xícara (240ml) de leite
4 ovos grandes
½ xícara (120ml) de óleo (ou substitua por manteiga/margarina)
100g de coco ralado (seco)
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga e amido de milho (para untar a panela)
1 lata (395g) de leite condensado (para a cobertura)
Mais coco ralado (para decorar)
Modo de Preparo
Comece com a preparação do arroz:
Pegue em 1 ½ chávena de arroz branco e demolhe-o em 4 chávenas de água à temperatura ambiente. Deixe-o repousar durante 7 horas. (Dica profissional: pode deixá-lo de um dia para o outro para poupar tempo!) Observe como o arroz se transforma de translúcido para um branco macio e opaco – magia em formação!
Hora de escorrer e dar brilho:
Depois de demolhado, escorra a água do arroz. Se não estiver pronto para cozer de imediato, não se preocupe – coloque o arroz no frigorífico e mantenha-o feliz até estar pronto.
Magia do liquidificador – Parte 1:
No liquidificador, coloque o arroz demolhado, 1 ½ chávena de açúcar, 1 chávena de leite, 4 ovos e ½ chávena de óleo (ou manteiga derretida para uma maior riqueza). Misture tudo em potência alta durante 5 minutos até obter uma base suave e cremosa.
Adicione o Amor de Coco e Queijo:
Polvilhe com 100 g de coco ralado e 50 g de queijo parmesão ralado. É aqui que o sabor ganha um impulso! Misture durante mais um minuto em velocidade baixa, para que tudo fique bem misturado mas ainda com textura.
Levante-se para a ocasião:
Junte 1 colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente e rapidamente. Isto fará com que o seu bolo cresça e fique bem fofo.
Preparar a forma como um profissional:
Unte uma forma de 22 cm (9 polegadas) com manteiga e polvilhe-a com amido de milho. Este pequeno truque garante que o seu bolo vai sair na perfeição.
Coze a tua obra-prima:
Deite a massa na forma preparada e coloque-a no forno pré-aquecido:
Forno elétrico: 170°C (340°F)
Forno convencional: 180°C (355°F)
Cozer durante 45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e um palito sair limpo.
Arrefecer, desenformar e admirar:
Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 30 minutos antes de o virar cuidadosamente para um prato. Depois, deixe-o arrefecer completamente enquanto prepara os retoques finais.
O acabamento doce:
Deite uma quantidade generosa de leite condensado por cima (cerca de uma lata). Polvilhe com coco ralado – use coco seco, fresco ou o que preferir. É a pièce de résistance!
Conclusão
Parabéns – acabou de dominar o bolo de coco sem farinha! A sua textura única, o sabor rico do coco e a doçura irresistível fazem dele um verdadeiro prazer para todos. Acompanhe-o com café ou sirva-o como centro de mesa da sobremesa; de qualquer forma, vai impressionar.
Se adorou esta receita, partilhe-a com os seus amigos e familiares e espalhe a alegria desta delícia tropical. Vamos inspirar juntos mais aventuras de pastelaria deliciosas! Boa cozinha!